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石锅菜肴之四│石锅豆花

2019-10-09 23:54    编辑:bianji1 未知

豆类蛋白是素食主义最好的蛋白来源,我们的饮食日常一定要注重营养均衡。并不是吃素就会瘦,吃荤就一定胖,要记得:万物皆不可过量。 在成都的大街小巷,你一定不陌生街边的豆

豆类蛋白是素食主义最好的蛋白来源,我们的饮食日常一定要注重营养均衡。并不是吃素就会瘦,吃荤就一定胖,要记得:万物皆不可过量。

在成都的大街小巷,你一定不陌生街边的豆花摊。咸辣的调味料上面撒上葱和大头菜粒,爽脆与滑嫩的口感交织,无人不爱。

今天,小编就教大家做一道石锅豆花,家常又简单。

制法

1.先把青椒80克用炭火烧熟后撕去表皮,晾凉后剁碎,取小米椒适量剁碎。另将大头菜15克切成粒;酥花生10克压成碎末;取美极鲜酱油10毫升、鲜辣汁10毫升和适量鲜汤、盐、味精对成味汁。

2. 把豆花500克入沸水锅里煮透,捞出盛在烧烫的石锅内,浇入对好的味汁,撒入烧椒碎、大头菜粒、酥花生碎、小米椒碎和葱花,即成。

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