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入秋要多喝汤,这汤我常给孩子做,简单快手,鲜甜营养,增强体质

2019-10-09 23:53    编辑:bianji1 未知

秋天气候干燥,适合喝汤,各种汤汤水水的既能有很好的补水作用,还可以起到很好的滋阴润燥作用。说到秋补煲汤喝,大家联想到的都是一些鲜香滋补的老火靓汤。靓汤虽然不错,但

秋天气候干燥,适合喝汤,各种汤汤水水的既能有很好的补水作用,还可以起到很好的滋阴润燥作用。说到秋补煲汤喝,大家联想到的都是一些鲜香滋补的老火靓汤。靓汤虽然不错,但偶尔可以换换清汤来喝,跟老火汤比起来,清汤的做法更简单快手,也不需要太长时间来煲煮,一般加入食材煮沸熟透即可,清淡清爽也好喝。

这里要分享的秋季清补快手汤是:平菇瑶柱鸡蛋汤,这道汤主要用到的食材是平菇、瑶柱和鸡蛋。平菇是菌类食材的一种,具有蘑菇的独特鲜甜口感,营养价值也是很丰富的,平菇的味道鲜美,是很好的“鲜味补给”,搭配很多食材一起煮,都能发挥出其独特的鲜味,根本不需要添加鸡精,照样很鲜甜。平菇中还含有多种微量元素钙、磷、铁、钾、钠、镁等,其中丰富维生素D,可以促进钙的吸收,同时还含有人体必需的八种氨基酸,营养好吃还能增强体质。是一种物美价廉的菌类食材。

平菇瑶柱鸡蛋汤做法也很简单,不放一块肉煮的汤照样很鲜美,除了有平菇的鲜甜,还有海鲜瑶柱地 鲜甜,鲜上加鲜,再搭配上蛋白质丰富的鸡蛋一起煮,营养又美味,小朋友都很爱喝。入秋要多喝汤,这汤我常给孩子做,简单快手,鲜甜营养,增强体质;越是秋燥天,越要给孩子多喝汤,这汤鲜甜润燥又简单快手,秋天别错过,接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:平菇适量、瑶柱适量、鸡蛋2个、油盐少许、生姜一片、葱花少许。

1、平菇切去根部,洗干净装盘备用。

2、瑶柱放入水里泡发待用。

3、锅里加入适量的清水煮开,将平菇下锅焯水一下后捞起沥干水待用。(这个步骤也可以不焯水,焯水可以去掉表面的杂质和残留)。

4、另起锅,锅里加入适量清水,加入泡发好的瑶柱和生姜片下锅一起煮。

5、煮沸后下平菇下锅一起煮。

6、下平菇煮沸,倒入蛋液下锅煮至凝固,下少许盐调味,搅拌均匀即可。(下蛋液的时候,边倒入蛋液变用筷子搅拌,这样煮出来的蛋花更浓),最后下少许葱花点缀提香就可以出锅了。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:平菇瑶柱鸡蛋汤就做好啦。这样煮出来的汤清香鲜甜,非常好喝,口味也比较清淡,非常适合小朋友食用,营养很丰富,做法也很简单。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、平菇焯水的目的是为了把表面的杂质和残留清除掉,这样孩子吃也更放心,不焯水也是可以的。

2、瑶柱泡发一下,煮的时候鲜味更容易出来,也可以把泡好的瑶柱撕开,这样煮味道更浓香。

3、汤里倒入蛋液的时候, 边倒边用筷子搅拌,这样煮出来的蛋花更多。

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