吃出健康

学会这道街头小吃,周一辞职去开店

2018-05-29 15:03    编辑:冰枫雪 未知

学会这道街头小吃,周一辞职去开店? 气候太热,哪都不想去。 开足了空调,翻开了电视,计划重温一遍白教师的《街头美食斗士》。 ? 固然做足了心思建立,但看到成都夜市篇时,

学会这道街头小吃,周一辞职去开店?

气候太热,哪都不想去。

开足了空调,翻开了电视,计划重温一遍白教师的《街头美食斗士》。

?

固然做足了心思建立,但看到成都夜市篇时,口水照旧不争气的掉了下来。

牛肉锅盔肥肠面,狼牙土豆担担面,麻婆豆腐红油串串...看得人恨不得立马飞一趟成都。

嗯,现实是来日就周一了,看一看邮箱里聚集如山的工作,照旧苏醒苏醒吧。

钻进厨房,在家复刻一个难度最低,也是我最爱的狼牙土豆,更理想点。

狼牙土豆是四川特征小吃,因土豆被切成犬牙交织的外形而得名。

说是四川小吃,的确在西南一带都十分盛行,我在成都、贵阳、昆明都看到过。

制造办法也简单,用特制刀具切好土豆,洗去淀粉,入油锅炸。

没有能切出狼牙的刀也不打紧,切成薯条状块状都行。做狼牙土豆的重点不在外形,而是土豆的成熟度和调味。

土豆要刚才熟就捞上来,甜中带脆,只是喜好更熟一点的也能够由着性子来。

调味醋多一点,会愈加惹味。香菜葱花不可以少,假如能来一点折耳根更妙,我买不到就省略了。

你们手动加~

- 狼牙土豆 -

[ 食材 ]

土豆 葱 香菜 蒜泥 辣椒油 盐 醋

生抽 辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉

1.土豆洗净去皮,切厚片后,再切成海浪条状

2.切好的土豆条放入水中,洗去淀粉后,擦干水分备用

土豆淀粉含量高,油炸的时候容易粘锅,因而要先洗掉

3.起锅热油,油热后将土豆条放进去炸熟

不定夺油温的话,能够将木筷子放入油锅中,假如筷子底部起小泡泡,就能够放土豆啦

土豆很容易熟,因而不需求炸好久,喜好脆一点炸的时间就短一些,喜好软一点的炸的时间就长一些

4.将炸好的土豆捞出,参加孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、香菜、葱花等调味,拌平均就能够享用啦

调味的用量依据个人爱好来定,调味料不完全的话,也无需全放,滋味仍然很棒

土豆本身又甜又脆,拌着调味汁,吃第一口就像回到成都街头。

身材要被囚禁在此处,那就让味蕾替代我,故地重游。

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